灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌(人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则(zé)会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的(d人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思e)白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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