酸笋可以直接吃(chī)吗，酸1cc的水等于多少克，1cc水是多少克(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn1cc的水等于多少克，1cc水是多少克)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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