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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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