灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌(yān过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处香肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易鉴别。<过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处/p>

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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