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  小(xiǎo)白嘴山(shān)药更好。

  小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药,但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜,相比较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī),并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富,富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分,营养(yǎng)价值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药,经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用,加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点,肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点,被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好,有(yǒu)什么不同

  小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

  区别:

  1、产(chǎn)地不同

  小白嘴山药:小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地,该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

  铁棍(gùn)山药:今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(古怀庆府(fǔ))等地,其中以(yǐ)温(wēn)县所在(地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″,北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān))为(wèi)铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

  2、营养成分含量不(bù)同

  小白嘴山药:每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克,蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè),铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高,除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思 #ff0000; line-height: 24px;'>克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

  铁棍(gùn)山药:块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%,粗纤(xiān)维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾(jiǎ)2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰(měng)5.38ppm。

  人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中,山药中含(hán)有(yǒu)16种。

  3、特点(diǎn)不(bù)同

  小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药:小,相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限,产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高;

  白,表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉,皮(pí)里易剥离;

  嘴(zuǐ),山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā),同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药品种。

  铁棍山药:垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷,黏性大,土质(zhì)硬。

  所以它弯弯扭扭(niǔ),虽然不是好(hǎo)看,但口感较好;

  沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ),土质松软,口感面甜,营养价值同样较高。

  参考资料来源(yuán):百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

  参考资料来(lái)源:百度(dù)百科-铁棍山药<克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思/p>

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