水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hò二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效u)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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