芦柑皮晒干(gàn)一(yī)般可以做陈皮食用。一般橘(jú)子、柚子、橙(chéng)子等(děng)是可以做陈皮(pí)食用，芦柑皮是其中的一类，也(yě)可以做陈皮食用(y含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式òng)。

　　芦(lú)柑(gān)皮(pí)具(jù)有理气化痰、健胃(wèi)除湿、降低血压(yā)等功(gōng)能(néng)，是一种很好(hǎo)的(de)中药(yào)材。

　　另外芦柑皮中含有大(dà)量的(de)维生素C和香(xiāng)精油，富含糖类(lèi)、矿物(wù)质、有机酸及维生素(sù)等多种人体(tǐ)所需的(de)营养(yǎng)成分，具(jù)有(yǒu)清热泻火的(de)功效(xiào)。

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　　1、看芦柑表皮。

　　优(yōu)质芦柑：果皮(pí)软(ruǎn)硬适中，表皮毛孔大小适中，表皮略(lüè)粗糙(cāo)（粗糙的芦柑口(kǒu)感比光滑的略甜），饱满(mǎn)而不空(kōng)肿。

　　劣质芦柑：果皮过硬、一(yī)捏(niē)就瘪瘪的(de)。

　　2、选(xuǎn)择芦柑上面有(yǒu)小枝(zhī)且残留(liú)叶子的较为(wèi)新鲜(xiān)。

　　3、看芦柑颜色。

　　好(hǎo)的芦柑表皮颜色应呈现橙红(hóng)色，颜色深的(de)芦(lú)柑(gān)比(bǐ)浅色芦柑口感甜(tián)，品质较次的芦(lú)柑颜色泛青(qīng)。

　　4、闻气味。

　　好的芦柑透过(guò)果皮能闻见阵阵清(qīng)香。

　　5、看大小。

　　太大可能是(shì)过度生(shēng)长，没什么味(wèi)道(dào)，太小肯(kěn)定是没长(zhǎng)成熟，所以(yǐ)大小要适中。

如(rú)何正确挑(tiāo)选新鲜甜美的芦柑

　　芦柑(gān)应该挑颜色(sè)黄(huáng)点红点(diǎn)，还要挑母的芦(lú)柑它的(de)脐是(shì)凹进去的(de)。

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