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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要(yào)成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的(de)特(tè)点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的征兆。

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