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3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米>　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米>

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不(bù)能(néng)长时(shí)间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的(de)营养损失(shī)。