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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜(gu小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污ā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织(小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污zhī)的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受(shòu)粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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