近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋随性是什么意思，女人随性是什么意思势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(随性是什么意思，女人随性是什么意思bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了(le)一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2随性是什么意思，女人随性是什么意思万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求职、就业的(de)青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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