水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼的。

水蒸水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的(de)

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