近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市(shì)每(měi)年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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