颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优4斤是多少克，0.4斤是多少克特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(4斤是多少克，0.4斤是多少克de)综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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