落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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