燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基(jī)础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继(jì)上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色(sè)产品组(zǔ)合(hé)的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的(de)售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员(yuán)工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架(jià)构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土地(dì)也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本(běn)公司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适ff0000; line-height: 24px;'>10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来(lái)了当年(nián)约(yuē)三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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