近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)京j属于北京哪个区的车合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的(de)客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　京j属于北京哪个区的车c="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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