酒店管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子běn)管理与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子前(qián)期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解(jiě)酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子