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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发(fā)生等(děng)有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那(nà)就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的(de)矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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