近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读color: #ff0000; line-height: 24px;'>鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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