蒸(zhēng)饺子的时分水开之后必定(dìng)要用大火蒸熟。

　　速冻(dòng)的(de)蒸饺(jiǎo)水开之后(hòu)上锅蒸简单呈现皮破、馅料不(bù)熟的(de)状况，速冻(dòng)的蒸饺能够冻(dòng)结(jié)之后等水(shuǐ)开之后上锅蒸(zhēng)。

　　水开(kāi)之后肉馅的蒸(zhēng)饺(jiǎo)需求二十分钟的时刻才干熟(shú)，而(ér)素馅的蒸(zhēng)饺需求十五分钟左右。

蒸饺(jiǎo)子要刷油吗

　　要刷油的，否(fǒu)则(zé)简单粘。

　　假如蒸(zhēng)饺(jiǎo)子(zi)的时(shí)分，饺子皮总是会粘在蒸笼(lóng)上，那么在蒸笼(lóng)上刷(shuā)油就能够能够解决(jué)问题了。

　　用洁净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。

蒸饺开水上锅需(xū)求蒸几分钟？

　　10分钟(zhōng)左(zuǒ)右。

　　假(jiǎ)如(rú)吃的是(shì)新鲜的，就(jiù)用热水来(lái)蒸，由于新鲜的饺(jiǎo)子(zi)的(de)温度没有冰冻的(de)饺子(zi)的温度那么(me)低，使用高温的(de)水蒸气就能够让饺子(zi)很简单就熟了，并且能(néng)够锁住饺子(zi)里的水分(fēn)和养分，吃起来(lái)愈加(jiā)好吃(chī)。

　　假(jiǎ)如用户是吃的冰冻饺(jiǎo)子，那么就(jiù)适合用冷水蒸，让饺子皮(pí)逐渐(jiàn)软化，馅料(liào)逐渐变热，这样饺子皮儿差不多(duō)熟的时分，馅料也差不多(duō)熟了，就不会呈现(xiàn)呈现(xiàn)饺子半(bàn)生不熟的状况了。

　　扩展材料：

　　蒸(zhēng)饺子(zi)注意事项：

　　在蒸饺(jiǎo)子的时分要注意(yì)蒸(zhēng)饺子(zi)之前，要先在(zài)饺子外表用(yòng)刷在刷上一层油这样能够比在(zài)饺子蒸的时(shí)分，呈现(xiàn)水分严峻蒸腾(téng)，避免(miǎn)饺子发干，且还有锁(suǒ)鲜的效果(guǒ)，这样(yàng)蒸出来的(de)饺(jiǎo)子滋(zī)味会愈加的新(xīn)鲜，且水分也不会(huì)丢失，口感愈(yù)加的甘旨。

　　蒸制的(de)时刻不能过长，假如(rú)过长的时刻(kè)蒸饺子会导致饺子中的水(shuǐ)分过多的丢失(shī)，呈(chéng)现饺子外壳变硬(yìng)，口感(gǎn)变差的问(wèn)题，所以在蒸饺子的时分(fēn)要合(hé)理的把握(wò)蒸饺(jiǎo)子的时刻，不要蒸的国际过短也不要过长。

　　参(cān)考材料来历：百(bǎi)度百(bǎi)科-蒸饺

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