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  颗粒状藕粉是假的。

  颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

  质量好的藕粉质地细嫩滑爽,用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状,另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在,那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙,用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感,但是没有片状物。

  质量好的藕粉冲调以后会是透明状,而(ér)且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

  颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉,本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别,都是现代精加工后的(de)藕粉,只是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

  1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

  2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909,成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

  4、万事隆 (0571-86730180,其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

  5、德春牌 (400-6123-622,成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

  6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638,始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

  7、艺福堂EFUTON (400-8007070,互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

  8、知味观 (0571-87010200,始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

  9、迈(mài)明堂人形图的作者是谁,明堂人形图的作者是谁写的的乐 (400-6016558,专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

  10、智力(lì) (028-85235660,始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

  看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

  其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化,都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de);

  如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色,则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

  鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味;

  其它淀粉则无(wú)此清香气。

  手试.取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂(zhī)且无异状.

  现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络;

  而其他片(piàn)状淀粉的两侧,表面是(shì)平光的。

  口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中.触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化;

  而其他淀粉(fěn)入口后,不仅不易溶化.而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

  调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后,再以沸水冲调,随即(jí)熬透可食,其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

  熟浆色(sè)泽微红,多(duō)呈琥珀色,光泽晶莹;

  冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí),稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

  其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮,才(cái)能食用(yòng),它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉,色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色,而且不透(tòu)明;

  冷却后(hòu).即使放置(zhì)十多小时,也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状,中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

  藕粉没(méi)什么副作(zuò)用,但(dàn)藕粉含淀粉过多,肥胖者应少食。

  自古(gǔ),藕粉就是百姓习(明堂人形图的作者是谁,明堂人形图的作者是谁写的xí)惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

  脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

  藕(ǒu)粉味甘性平,能(néng)治热渴,散留血,开胃。

  《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载,藕(ǒu)粉(fěn)服食,轻身益年。

  莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕,故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

  大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克,大豆中含有(yǒu)丰富的铁质,不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食,因(yīn)为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

  猪肝与莲藕(ǒu)食物相克,莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素,纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物,降(jiàng)低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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