银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于(yú)银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄以及干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄，银(yín)耳正常(cháng)的颜色的(de)图片(piàn)大全(quán)，正常银(yín)耳(ěr)与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的(de)银(yín)耳(ěr)图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮(cháo)湿(shī)发(fā)黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色相对(duì)来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也(yě)反函数常用公式大全，反函数运算公式ff0000; line-height: 24px;'>反函数常用公式大全，反函数运算公式比较薄反函数常用公式大全，反函数运算公式一些，同样(yàng)的(de)，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄的(de)，但是为了(le)使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用(yòng)一些成(chéng)分将原(yuán)本(běn)发黄(huáng)的银(yín)耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还(hái)是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过(guò)加工的干银耳(ěr)会(huì)更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡(pào)等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期(qī)的(de)银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继(jì)续食(shí)用的，过期一段时间或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议继(jì)续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 反函数常用公式大全，反函数运算公式