酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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