干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去(qù)除咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么(me)吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会(huì)使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一(yī)部分(fēn),再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的(de)腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么