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jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢?在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú),可以在锅里加点水,然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢,年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频,年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办,年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识:

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗(ma)

  是的,年糕是大米做的。

  年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng),而糯米是江南(nán)的特(tè)产,在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物,

  古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是,将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后,

  加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团,将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng),用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

  用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕,弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料,采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

  在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟,可以在锅里加点水(shuǐ),然后把年糕放进去再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸好,只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来,如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的(de),说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了,如(rú)果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo),并且(qiě)很黏(nián),就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

  年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè),象征金银,年糕又(yòu)称年年糕,与年(nián)年高谐音,寓(yù)意着小孩(hái)身高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年高。

  所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕:年糕寓意稍云深,白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

  年岁盼高(gāo)时时利,虔诚默祝望(wàng)财临。

  据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面(miàn)八方。

  宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高,今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

  人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān),象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗ine-height: 24px;'>jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗;有的(djn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗e)则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等(děng)小动(dòng)物(wù),构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

  有经验的年糕师傅说(shuō),要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕,最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

  除此,糯米粉是否纯也(yě)很重要,一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉,所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

  年糕应(yīng)直接用糯米做,为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

  做年糕很(hěn)简(jiǎn)单,年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味,但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào),如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

  

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)?切(qiè)片。

 

  

蒸年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门(mén)

  食材:糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

  1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器(qì),用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

  2.准备一碗温水,用(yòng)量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右,将混合(hé)粉揉成(chéng)面团(tuán),醒(xǐng)大约3分钟。

  3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài),具(jù)体(tǐ)多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

  4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi),可(kě)以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是(shì)馒(mán)头(tóu)状,上锅(guō)蒸,水开后(hòu)蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的,可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械,加水的(de)时候慢慢加,水多了就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉,面干了就加一点(diǎn)点水,和成面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

  2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此不会(huì)特(tè)别糯,更多的是米香味,如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de),可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

  3、一次(cì)不必做太多,可以想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做点,每次都吃现做的,味道更(gèng)好。

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