柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参(cān)加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成(chéng)分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制(zhì)造半(bàn)制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区(qū)域(yù)十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是(shì)很回(huí)味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到(dào)柴(chái)火的(de)，这样的话(huà)就会如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗(huì)导致很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多人都想要(yào)到一(yī)些(xiē)饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒(chǎo)至(zhì)香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现已远离天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林很(hěn)久(jiǔ)了(le)，现在家里都(dōu)是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有(yǒu)家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要(yào)留意(yì)不要硬，如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开(kāi)了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部(bù)分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克(kè)重的(de)剂子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在(zài)锅(guō)边上，用小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上桌即成。

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