淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各(gè)种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的(de)东西(xī),使唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是(shì)使用(yòng)的(de)话不(bù)能(néng)让(ràng)菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下(xià)锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候(hòu)弄。

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