近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米p>

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米