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薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些食物，薯类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯(shǔ)种植面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽(yá)的(de)特(tè)性，是(shì)育苗繁(fán)殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称(chēng)土豆(dòu)、洋芋、山药蛋(dàn)等(děng)，其(qí)块茎(jīng)可供食(shí)用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境的适(shì)应(yīng)性较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热(rè)带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精(jīng)饮(yǐn)料。

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