颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(中国一共有多少万亿钱de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维中国一共有多少万亿钱素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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