落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客(kè)提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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