切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏？切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完(wán)，放在阴凉(liáng)当地(dì)即(jí)可(kě)的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存，剥开的熟(shú)鸡(jī)蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

鸡(jī)蛋能(néng)够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳(ké)蒸出(chū)来的鸡蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就(jiù)鸡蛋养分的吸收和消(xiāo)化(huà)率来讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋(dàn)为100%，嫩(nèn)炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是(shì)最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要(yào)吃(chī)完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存多久(jiǔ)一(yī)般是两个星期，不(bù)主张(zhāng)放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物就是需求在(zài)新鲜的时(shí)期内吃完(wán)。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋要留意(yì)，不要水洗，有污(wū)物的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过(guò)的半(bàn)湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大(dà)头(tóu)朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)，鸡(jī)蛋是咱们许多人(rén)家庭(tíng)的(de)日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋(dàn)含有丰(fēng)厚的蛋白(bái)质，可(kě)是(shì)许多人(rén)都不知道(dào)该(gāi)怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投入两斤清水中(zhōng)泡开拌(bàn)和，放置(zhì)弄清后将(jiāng)上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可(kě)保(bǎo)半年不坏。

　　 草(cǎo)木(mù)灰(huī)保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里，逐层(céng)用(yòng)草木灰 埋盖(gài)，装满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的时分(fēn)就(jiù)拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在(zài)鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层食(shí)用油，先天(tiān)能够保存(cún)一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水(shuǐ)中(zhōng)，能坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐(guàn)子，把鸡蛋(dàn)埋(mái)在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而(ér)且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等(děng)杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里(lǐ)浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最(zuì)外一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜(mó)连(lián)接起来，（停止微生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋(dàn)在盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟，晒干(gàn)密封，可保(bǎo)存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木(mù)屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(d一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ǐ)层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层(céng)蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中(zhōng)保存(cún)即可(kě)，假(jiǎ)如买(mǎi)的是(shì)整盒(hé)的鸡蛋，最(zuì)好连(lián)同盒(hé)一同(tóng)放入冰(bīng)箱，能在最(zuì)大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月，但(dàn)10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最好。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因(yīn)为鸡(jī)蛋(dàn)的气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够避免散黄，延(yán)伸(shēn)保(bǎo)存时刻。

　　 有独(dú)立的寄(jì)存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的(de)时分，要(yào)尽量用洁净的纸或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形状(zhuàng)的空穴(xué)，使每个鸡蛋有独立的寄存空(kōng)间，而且避(bì)免直接(jiē)暴露(lù)在空气里。

　　这(zhè)样能够削(xuē)减(jiǎn)细菌(jūn)和微生物侵入(rù)的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的保存(cún)时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋(dàn)一定要放在(zài)冰箱里(lǐ)储存

　　 放的(de)时(shí)分要大(dà)头朝上，小头鄙(bǐ)人(rén)，这样可使(shǐ)蛋黄(huáng)上浮后贴在(zài)气室下面，既可避免微生物(wù)侵入蛋黄，也(yě)有利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界温度(dù)较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部(bù)分水(shuǐ)分(fēn)，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重(zhòng)比(bǐ)蛋(dàn)白小(xiǎo)，蛋(dàn)黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近蛋壳，变(biàn)成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的(de)鸡蛋不易重复(fù)移动

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出的(de)鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回冰箱(xiāng)细(xì)菌会持续(xù)繁衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰(pèng)到(dào)鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家(jiā)会不会放坏了，只需(xū)有科学(xué)的寄存办法(fǎ)，鸡蛋(dàn)也是(shì)能够寄(jì)存好久的，可是不论(lùn)是什么食物，当然仍(réng)是新鲜的`是最好吃(chī)的，所以假如能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性(xìng)物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒(jiāo)等的激(jī)烈气味(wèi)会经(jīng)过蛋壳(ké)上(shàng)的气孔进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是(shì)所有(yǒu)人家里(lǐ)都有冰(bīng)箱(xiāng)的，在酷(kù)热的夏天该怎(zěn)样做才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢(ne)?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一(yī)层薄薄的食用油，然后(hòu)把鸡蛋(dàn)再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能(néng)阻挠细菌浸入，夏天能够保存(cún)36天(tiān)左右。

　　可是，这(zhè)种(zhǒng)办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶或(huò)缸(gāng)箱洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在底部铺(pù)一(yī)层谷(gǔ)糠，大约(yuē)1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠(kāng)填满空地(dì)，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖(gài)子，箱子装满后(hòu)放在阴(yīn)凉荫(yīn)蔽的(de)当地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的(de)松(sōng)针(zhēn)叶子，再(zài)铺1层松(sōng)针，之(zhī)后(hòu)放(fàng)1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一(yī)直到容器(qì)满(mǎn)停止，最(zuì)终(zhōng)一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖(gài)，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡(jī)蛋置于小(xiǎo)米等谷壳(ké)窝藏(cáng)，有助于按捺(nà)蛋体周围的糜(mí)烂细菌活动，按(àn)捺鸡蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出(chū)新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代小米也能够，豆(dòu)子的(de)保鲜效果(guǒ)要(yào)比(bǐ)谷壳更好(hǎo)哦，一(yī)般可(kě)保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔(gé)，然后再撒一层盐(yán)，摆一层(céng)蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡(jī)蛋能(néng)够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命(mìng)需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不(bù)处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保(bǎo)鲜膜包(bāo)好(hǎo)，鸡蛋(dàn)不行(xíng)以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且(qiě)蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时，能(néng)够(gòu)直接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参(cān)加少量的盐，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比(bǐ)及需(xū)求调度(dù)时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋(xuán)转(zhuǎn)，会一直转不断的(de)就是生鸡蛋，或许一同放(fàng)入水中(zhōng)，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回(huí)的(de)鸡蛋太脏(zàng)，就先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是(shì)不正(zhèng)确的，会(huì)危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡(jī)蛋壳外面有一(yī)层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既(jì)能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内水分的(de)蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入，水分蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡蛋不(bù)要冲刷，在预(yù)备运用时，当然(rán)要将蛋壳清洗洁净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人(rén)习(xí)气将买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为这样能(néng)够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的(de)其他(tā)食(shí)物均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌在低温下(xià)可成长繁衍(yǎn)，而(ér)冰箱(xiāng)贮藏室温度常(cháng)为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物(wù)的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰(bīng)箱中(zhōng)的(de)其(qí)他食物形(xíng)成(chéng)污(wū)染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜(xiān)鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥洁净的食(shí)品(pǐn)袋内，然后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋横放，简单发生“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这(zhè)时假如(rú)鸡蛋横(héng)放(f一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱àng)，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋(dàn)壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋，靠(kào)黄蛋(dàn)在(zài)煮时(shí)，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱