落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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