天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓-橘子百科-橘子都知道

天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓zài)雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时(shí)间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延(yán)长，通(tōng天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓的流(liú)失(shī)就伴随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的(de)营养(yǎng)损失。