落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”<1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB/p>

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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