鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟gù)怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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