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耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的(de)硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和(hé)微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失。