落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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