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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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