牡蛎(lì)和生(shēng)蚝没有差异，是同一种动物的不同叫法，归于贝类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠(zhū)层三种(zhǒng)，

　　并(bìng)且牡蛎首要(yào)散(sàn)布在水深不超(chāo)越10米的潮间带区域，以微型(xíng)海藻、有机碎屑为(wèi)食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)不同，归于同一种动(dòng)物(wù)，隶归于软(ruǎn)体(tǐ)动(dòng)物门(mén)，在全球范围内(nèi)均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳分(fēn)为三(sān)层(céng)，首要(yào)有(yǒu)角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层(céng)，其间角质(zhì)层(céng)薄(báo)而通明(míng)、棱柱层是由(yóu)碳酸钙组成的柱(zhù)状结构(gòu)，珍(zhēn)珠层是碳酸钙组成的(de)片状结构(gòu)。

生蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判别是不是(shì)新(xīn)鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两只(zhǐ)生蚝，把两只生蚝对着敲一敲(qiāo)，然后别离来(lái)听(tīng)它们的(de)声响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里(lǐ)边的水份比较多，并且肉(ròu)质会比较丰满一点，声响听起来就没有那么空泛(fàn)。

　　相反不那么新鲜的生蚝(háo)，听(tīng)起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边(biān)的肉(ròu)比较小，并且所含(hán)的水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分(fēn)辩生(shēng)蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里边(biān)的肉质是否(fǒu)有弹(dàn)性。

　　咱们出门买生蚝的时(shí)分，能够让卖生蚝的(de)小(xiǎo)贩翻(fān)开(kāi)一个生蚝让(ràng)咱们查看一(yī)下(xià)生(shēng)蚝里边的(de)肉质，一般新鲜(xiān)的(de)生蚝肉质比较丰满，光泽度比较好(hǎo)，水份含量也(yě)比较(jiào)多，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉(jué)得(dé)很(hěn)有弹性，不是(shì)那(nà)种黏(nián)黏的感(gǎn)觉，便是好(hǎo)的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳(ké)厚一点的。

　　生蚝的壳越厚(hòu)，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里边的(de)肉质越丰满。

　　不(bù)要选生蚝个(gè)头很(hěn)小(xiǎo)的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你(nǐ)会发现里边的肉其实冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型真(zhēn)的(de)没有(yǒu)多(duō)少，只要很(hěn)小一个。

　　如果壳厚一点(diǎn)，翻开的话会发(fā)现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的(de)壳，壳的色彩也会更深一点，那种(zhǒng)生蚝翻开的话，里边的(de)肉会(huì)愈(yù)加赋有弹性。

怎么判别(bié)生蚝是(shì)不(bù)是坏了(le)？

　　1、色彩(cǎi)：将新(xīn)鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后，表面的壳呈奶白色，而蜕变的生蚝色彩有些发黑，闻起来还有股酸臭(chòu)味，没有海鲜(xiān)的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝(háo)翻(fān)开后肉质为丰(fēng)满的，手摸上去有弹(dàn)性，而蜕变(biàn)的生蚝翻(fān)开(kāi)后肉质干瘦，手摸上去带(dài)有粘稠感。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝(háo)一同敲击，声响显着空泛的生(shēng)蚝，证明里(lǐ)边(biān)的肉现已脱水，不行新鲜，或许现已呈现了(le)发(fā)黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事项(xiàng)

　　生蚝富(fù)含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌(xīn)的需求。

　　一起主(zhǔ)张一(yī)周(zhōu)一次，不要常常、过量的食用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜(xiān)美，可(kě)是最好不(bù)要(yào)生吃，生蚝体(tǐ)内有许多的微生物(wù)和细菌，生吃有或许(xǔ)引起食物中毒。

　　并且跟着海洋污染问题的(de)加(jiā)重，重金属超支严峻，生蚝等都会受到影(yǐng)响。

　　不宜天天食用生蚝。

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