银(yín)耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是越白(bái)越好的(de)。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄(huáng)以及干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜(yán)色(sè)的(de)图片大(dà)全，正常银耳与硫磺(huáng)银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳(ěr)图片，干(gàn)银(yín)耳(ěr)怎么(me)选(xuǎn)择才知(zhī)道有没有硫磺等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多(duō)放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不(bù)折，而(ér)一(yī)旦(dàn)霉变，颜(yán)色(sè)会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对(duì)舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带(dài)有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白(bái)，这样(yàng)卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏(xūn没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课)白(bái)的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用(yòng)后对(duì)健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这(zhè)种(zhǒng)成分去(qù)掉了，所(suǒ没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课)以可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银(yín)耳中不含(hán)有(yǒu)水分因此(cǐ)很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是(shì)18个(gè)月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可(kě)食用期(qī)限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用的，过(guò)期一段(duàn)时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不(bù)建议(y没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课ì)继续食用。

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