干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除咸(xián)味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么(me)处理方(fāng)法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是(shì)因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时(shí)，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗了后的社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说腊肉就不好吃了，你(nǐ)可(kě)以用开(kāi)水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说