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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救,鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

  做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的,有什么(me)办(bàn)法是(shì)可以补救一下(xià)的(de)吗?为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象?

鸡蛋羹水放多了怎么补救

  鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋,将其(qí)与光速每秒多少公里绕地球多少圈,光速每秒多少米水充(chōng)分混合即(jí)可。

  另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐,可起到粘合蛋液的作用。

  如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透,已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合,这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

光速每秒多少公里绕地球多少圈,光速每秒多少米蛋羹不凝固(gù)是什么原因

  1、加水过多,蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键,一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1:2或1:3为宜。

  忌(jì)加生(shēng)水和热开水,加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō),影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng),缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn),营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损。

  也(yě)不宜用热开水,否则开水先将蛋(dàn)液烫热,再去(qù)蒸,营(yíng)养受(shòu)损(sǔn),甚至蒸不出蛋羹。

  2、火候(hòu)不够,一般应该蒸约10分钟(zhōng),否则鸡蛋液没有成熟,仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

  蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

  在(zài)1:1到(dào)1:2之间变(biàn)化,具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

  低于1:1,蛋羹(gēng)太老(lǎo),高于(yú)1:2呢,往(wǎng)往(wǎng)不易成型,最佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

  通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量,大概是7-9g,根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同。

  水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源,所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者,以及需要生长肌(jī)肉的人群,建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

  但是要注意(yì)是水煮鸡蛋,而非油炸或者煎、蒸等方式(shì),因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

  如果过度进食(shí),可能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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