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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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