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中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地(dì)居民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地(dì)区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是(shì)淄(zī)博地区(qū)特(tè)有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活(huó)的大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于(yú)山东其(qí)他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的(de)地方(fāng)也有不少主播过来(lái)探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量(liàng)工作人(rén)员监督规范(fàn)其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显提升。