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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是40kg是多少斤猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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