颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，人+工念什么 人工念什么姓只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，人+工念什么 人工念什么姓t: 24px;'>人+工念什么 人工念什么姓创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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