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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两f0000; line-height: 24px;'>500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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