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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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